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已經炸好的四喜丸子再怎麼做

知識 更新时间:2024-12-23 20:02:27

  主料:瘦豬肉400克;

  輔料:白菜50克,雞蛋50克;

  調料:植物油50克,澱粉40克,胡椒粉5克,醬油10克,鹽10克,味精10克,料酒10克,香油20克,大蔥5克,姜5克;

  具體做法:

  1、 将豬肉剁成末,放入盆内,加入精鹽、味精和胡椒粉,順一個方向攪拌;

  2、 倒入清水(250毫升)和雞蛋液繼續攪拌,再加入幹澱粉拌勻,分成四份,團成球狀,投入燒至六成熱的油鍋内炸至金黃色,撈出瀝淨油;

  3、 蔥、姜切末;

  4、 将白菜洗淨,切成條;

  5、 将鍋置于火上,放入植物油燒熱,用蔥末、姜末炝鍋,加入醬油、精鹽、味精、料酒,倒入高湯和炸好的肉丸燒沸;

  6、 用小火炖20分鐘左右,下入白菜再炖15分鐘左右至丸子熟透,淋上香油即可。

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