做法如下:
尋一口小鐵鍋,不能用鍋鍋或砂鍋;将2斤鲫魚去鱗剖開洗淨,魚身抹鹽,去除腥味,腌15分鐘左右;在小鐵鍋中下油,以紅辣椒,蔥段炝鍋後,倒水,放入姜塊、料酒、大料、白糖和東北大醬後,将魚放入,炖25分鐘即可出鍋。
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