1、黃花魚開膛,去掉内髒,清洗幹淨。用五香粉,姜,白酒,糖等調味料腌制1個下午。
2、在魚身上裹上1層幹面粉。
3、不粘鍋倒油,鋪平鍋底即可。開小火。
4、油熱了放入裹上面粉的黃花魚。
5、小火煎炸。這樣煎出來外焦裡嫩。
6、煎成型的扒到一邊,把剩下的全部放進鍋裡。
7、煎了6分鐘的樣子。
8、煎了大概十一分鐘。兩面都焦了。
9、關火出鍋。
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