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臘八粥和八寶粥區别

知識 更新时间:2024-07-30 11:15:42

  八寶粥又名臘八粥。每年的臘月初八,按照我國的傳統,很多地方都有吃“臘八粥”的習慣。

  所謂的“臘八粥”,其實就是人們常常挂在嘴邊的“八寶粥”而已。

  “八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。

  但是如今,許多“八寶粥”的用料已經超出八種。

  “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料。

  再添加輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。

  我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛,選用不同的用料。

  但是基本上是四大類原料:米、豆類、幹果類、中藥材。

  家庭熬制“八寶粥”,有時還會加闆栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。

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