紫菜浸泡後,水變成紅色屬于正常現象,可能是紫菜受潮所緻,這種情況下能食用。
紫菜中含有紫色素,在水裡長時間浸泡後,紫色素慢慢溶于水中,這個時候是沒有問題的,可以食用。紫菜浸泡後,出現淡淡的紫紅色屬于正常反應,不能僅僅通過水變色斷定紫菜經過染色處理,需要送檢才能确定,如果加熱之後還是呈紅色則不可以吃,這時紫菜中含有人工色素。
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