1、每天吃1~2個雞蛋,就可以滿足營養需要。吃多了不會再吸收利用,而且其蛋白質分解代謝産物會增加肝髒的負擔。 多吃雞蛋還會造成體内營養素的不平衡,從而影響健康。雞蛋本身并不能供給人體所需的全部營養素,如不含碳水化合物、維生素C等。
2、老年人每天吃1~2個比較好。青年和中年人,從事腦力勞動或輕體力勞動的,每天吃2個雞蛋也比較合适;從事重體力勞動,消耗營養多的每天可吃2~3個雞蛋;少年和兒童,由于長身體,代謝快,每天也可吃2~3個。
3、孕婦、産婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢複期的病人,由于需要多增加優良蛋白質,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。
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