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報菜名是滿漢全席嗎

知識 更新时间:2024-12-04 13:07:50

  報菜名不是滿漢全席。“滿漢全席”這一名稱來源于一段相聲。20世紀20年代在北京和天津獻藝的著名相聲演員萬人迷編了一段“貫口”詞,羅列大量菜名,名為“報菜名”,頗受聽衆歡迎。30年代在北京與張傻子、高德名、緒德貴、湯瞎子一同登台表演的著名相聲演員戴少埔擅長這個段子(戴少埔于40年代初逝有于天津),當時仍稱這段貫口為“報菜名”。

  後來傳來傳去竟被訛稱為“滿漢全席”。

  滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色,又有地方風味之精華,菜點精美,禮儀講究,形成了引人注目的獨特風格。滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種,分三天吃完。滿漢全席取材廣泛,用料精細,山珍海味無所不包。

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