小米過期了不能吃。過期的小米易産生質變,特别是黴變,黴變會産生一種較黃曲黴毒素,有緻癌的風險。小米過期品質安全性上沒有保障,食品的口感、營養和風味也會發生變化,為了身體健康,無論是從營養方面考慮都不能食用。
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