牛肉裡面的蟲子可能是牛帶縧蟲。最好不購買未經檢驗的牛肉,切完牛肉後用開水洗燙砧闆和刀具,不吃生的或未煮熟的牛肉,牛肉最好煮熟煮透後再食用。
牛帶縧蟲又名牛肉縧蟲、肥胖帶縧蟲無鈎縧蟲,成蟲乳白色,長4至8米,最長可達25米。蟲體前端較細逐漸向後變寬變扁頭節略成方形,直徑一點五至二毫米無頂突及小鈎,頂端略凹入常因含色素而呈灰色。有四個杯形的吸盤,直徑零點七到零點八毫米,位于頭節的四角。頸部細長約為頭節長度數倍。鍊體由1000餘個節片組成,每一節片均有雌雄生殖器官各一套。牛帶縧蟲以人為其惟一終
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