螃蟹有四個地方不能吃,分别為胃心腮腸。
1、蟹胃:蟹蓋裡三角形的骨質小包。先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分掏出,輕輕将外面包裹的蟹黃吮幹淨。不要吮破中間呈三角錐狀的蟹胃,内有污沙,應将其丢棄。
2、蟹心:吃完蟹蓋後,先用剪刀将多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中間的呈六角形的片狀物挑出,此物是蟹心部分,應丢棄。
3、蟹腸:即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線,應丢棄。
4、蟹鰓:即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排綿軟的東西,應該清除掉。
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