葡萄酒可以短時間放在冰箱裡保存的。冰箱中溫度較低,濕度較大,避免光照,能夠延緩葡萄酒的氧化。
保存葡萄酒的方法:
1、适合的存放場所: 裝瓶後的葡萄酒仍然是有生命的,葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化;因此一個合适的存場所對葡萄酒來說十分重要。溫度的波動非常有害,經常搬動以及太幹太濕的環境也不利于酒的儲藏。
2、适宜的存放溫度: 儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度,但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動,因為不穩定的溫度最具有危險性。
3、葡萄酒的存放期: 葡萄酒在飲用前存放一段時間,對酒質提升仍有很大的好處。優等的波爾多葡萄酒适合長時間的儲藏,一般二十年以上才會處于巅峰狀态。
4、冰箱裡怎麼存放: 一般葡萄酒飲用時的臨時降溫,将酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時,但不宜将冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰櫃,恒溫恒濕,适合少量葡萄酒的儲存。
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