1、茄子的種植地塊：應選擇土壤肥沃，排灌方便，前作為水稻或前三年未種過茄科作物的田塊，深耕曬白，土塊細碎。結合整地，畝施石灰粉50—80公斤對土壤消毒及調節酸堿度。茄子耐肥性強、需肥量多。
移栽前要施足基肥（畝施腐熟農家肥2000公斤，複合肥50公斤），起高畦種植。畦高約30厘米，畦寬包溝1.8米，雙行植，株距45—50厘米，畝植1400株左右。單行植，畦寬包溝1.3米，株距45厘米，畝植1000株左右。定植後淋足定植水，幼苗成活後停止澆水，促進根系深紮。
2、要選擇适宜本地氣候、品質優良、抗病力強、适銷對路的品種。
3、種子處理：砧木比接穗播種提前25～30天。畝用接穗種子40～50克。接穗種子要進行消毒處理，把種子用50～55℃水燙種，邊倒水邊攪拌，使種子一直處于漂浮狀态，至水溫降至30℃，撈出，略幹後再用1％的高錳酸鉀溶液浸10～15分鐘，取出洗淨再用30℃的水浸12～24小時。
直到種子全部泡透為止。浸泡過程用手反複搓洗，搓出種子表面的粘液，浸透後撈出，用幹淨的紗布包好放在25～30℃條件下催芽，催芽過程中每天要用清水投洗1～2次，一般4～5天即可出芽80％，及時撒播于苗床。
4、播種：茄子的播種方式為撒播。為了使撒播種子能在苗床、苗盤上均勻分布，播前可向催芽種子中摻些細沙，使種子松散。如果撒播種子分布不均，可以用竹簽、樹枝、細鐵條等把較密集的種子撥勻。
5、田間管理：茄苗定植後約15天進行淺中耕除草，結合小培土薄施一次提苗肥，畝施稀薄的人糞尿10—20擔。植株根茄坐果後，摘除根茄以下的側枝，以免枝葉過多，消耗養分。此時期植株尚未封行，進行深中耕除草、培土，重施一次追肥，畝施硫酸鉀複合肥50公斤。
植株生長進入中後期，每收2次果應追施一次肥，畝施複合肥15—20公斤。同時可噴施金鉀朋、愛多收或0.3％磷酸二氫鉀等葉面肥。茄子生長前期需水量不多，适當的幹旱有利花芽分化，提高坐果率。根茄坐穩果後，植株生長需要的水分逐漸增多，應保持土壤濕潤，适當排灌。
6、科學植株調整：嫁接茄子生長勢強，砧木會萌生新的側枝，應及時摘除，以防止消耗營養影響茄子生長。同時，還要及時清理底部老葉子和無效枝，當植株長到40cm高時開始吊枝，每株隻留雙杆（棚前第一株可三杆整枝），每個節間留1個側枝，每個側枝留1個茄子後留1～2片葉去頭封頂。
吊繩要牢固，以防果實增加植株重量增大而墜秧，并及時繞繩，以利各枝條均衡生長，後期可更新換枝再生長。
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