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棒棒糖制作方法

知識 更新时间:2024-12-12 07:46:43

  棒棒糖是糖果棒件,它本質上是融化的糖和一些調味品,原料用白砂糖,也被稱為普通蔗糖,常用于蛋糕配料;砂糖溶解于水和熱火爐,低、中火加熱,不斷攪拌,否則它會燃燒;添加食用色素和調味糖混合物,不要讓它變成了棕色;使用一個糖果溫度計顯示溫度,當糖已經達到“硬裂紋”階段,停止加熱;将熔化的糖倒入模具,使其冷卻,再加貼;當糖完全冷卻,倒出模具,即可完成棒棒糖的制作。

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