後放鹽 但是一般家庭做的話都在攪雞蛋的時候就會放,可是先放是會影響雞蛋的口感的 ,如果後放鹽又會化不開 ,所以應該是在 雞蛋入鍋的時候放 ,而且雞蛋也不能炒的時間太長 。
做法:
1、雞蛋磕開後加雞粉調勻;
2、尖椒、火腿切丁備用;
3、鍋中做油,5成熱時下入尖椒、火腿炒勻;
4、少量加鹽調味後入雞蛋;
5、中火将雞蛋慢慢炒熟;
6、确定雞蛋完全斷生後出鍋即成。
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