将雞蛋用清水清洗一下,然後用幹淨一點的毛巾将雞蛋表面擦幹;取出一隻瓷碗,碗的選擇必須要有一定重量,磕上去不會翻倒,并且碗的邊沿需要細一點,受力面積小;無名指和中指貼着雞蛋的一邊,大拇指和食指貼着雞蛋的另一邊;将雞蛋往碗的邊沿一磕,力度不需要太大,隻需保證磕破蛋殼;快速将蛋移到碗面正上方,無名指和中指把雞蛋的右邊向右用力掰開,大拇指和食指扣着蛋的左邊往左掰,蛋殼就會從中間分開,蛋黃掉入碗中,熟練之後就不會掉入細碎的蛋殼。
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