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孫記炒炮怎麼樣

知識 更新时间:2024-06-29 04:12:10

  “孫記炒炮”是張掖市一種地方特色面食,也叫“炒炮仗子”。“炒炮”隻是取其形——把面搓成筷子粗的圓面條,然後揪寸段于開水中煮熟撈出,與蔬菜相拌炒熟外加鹵肉即可食。因寸段面條形似鞭炮,故名“炮杖子”,和蔬菜、鹵肉炒後食用,就是“炒炮”了。

  張掖炒炮尤以“孫記炒炮”最為出名,這家坐落在市區繁華地段的老字号面館,創立至今已有35年曆史,曆經孫家兩代人精心經營,形成了獨特的風味和特色,該店炒炮柔軟筋道、光滑順溜、易于消化、回味悠長,如佐以豬手、排骨、調味小菜,那猶如一道饕餮大餐,深受消費者青睐。孫記炒炮面館先後被省、市授予“特色名店”、“特色美食店”、“誠信單位”等榮譽稱号,“孫記炒炮”也被認定為甘肅省著名商标。

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