主料:牛肉。
配料:橄榄油、蒜瓣兒、檸檬、黃油、喜馬拉雅鹽、黑胡椒。
做法:
1、空盤洗淨,擦去水分,研磨器研磨适量喜馬拉雅鹽及黑胡椒灑在空盤上。
2、将牛肉放在空盤裡蘸佐料,兩面蘸勻,最後手指按摩入味,擠上鮮檸檬汁,腌制20分鐘左右。
3、橄榄油入熱鍋,大火高溫時入牛排,正反兩面高溫鎖水。
4、大火煎兩面之後調中火,放入未去皮但拍扁的大蒜,熱油煎蒜,将蒜抹在牛肉上。
5、将黃油抹在牛肉上,兩面各煎1分鐘。
6、瀝去汁水,裝盤即可食用。
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