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馬哈魚是不是和三文魚一樣能生吃

知識 更新时间:2024-07-31 00:18:17

  馬哈魚是和三文魚一樣能生吃,但是吃起來味道不一樣;馬哈魚,别稱大麻哈魚,是鲑科太平洋鲑屬的一屬魚類,為冷水性溯河産卵洄遊魚類,分布于太平洋北部和北冰洋中,一般體長60厘米左右,體延長而側扁,頭後逐漸隆起,頭大而側扁,口大,吻端突出,微彎,形似鳥像,生殖季節時雄魚突出最為明顯,相向彎曲如鉗形,使上下颌不相吻合,眼小,鰓孔大,鱗細小,側線明顯,背鳍後方有一個很小的脂鳍和臀鳍相對,尾鳍淺叉形,體色變化較大,自海洋進入淡水之初,背和體側黃綠色,逐漸轉為青黑色,腹部銀白色,兩側有10至12條橙紅婚姻色斑紋;馬哈魚是名貴的大型經濟魚類,體大肥壯,肉味鮮美,可鮮食,也可膠制、熏制,加工罐頭,都有待殊風味,鹽漬魚卵即有名的紅色籽,營養價值很高,在國際市場上享有盛譽。

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