三道鱗刺多,身上有三條比較粗大的魚鱗,故得名三道鱗。又名三道鯉,這種鯉魚個大體肥,而且肉質非常鮮美,魚刺适中,隻有靠近鳍的兩側和中間靠近尾部的地方有鱗,而且中間的磷也隻有三片。背鳍前端至頭部有1行完整的鱗片,背鳍兩側各有1行相對稱的連續完整鱗片,各鳍基部均有鱗,個别的個體在側線上見有少數鱗片。
該魚的蛋白質不但含量高,而且質量也很高,人體消化吸收率可達96%,并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素。
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