崇明糕一般需要蒸3-5分鐘,崇明糕是上海崇明地區傳統特色糕點之一,特色風味小吃。有松糕和硬糕兩種。松糕一般吃冷的,硬糕一般都是熱過了以後再吃,有時候是蒸熱,亦可放些酒釀做成酒釀糕絲湯。選料講究,配比合理,甜度适中,果肉适量,蒸煮科學,清香松口,糯而不粘,暢銷島内外。
崇明糕由精選糯米和白米按一定比例制成,主要步驟有:配米,浸泡,打粉,和料,蒸熟。
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