1、減肥:因為苦瓜中有清脂素,能把體内的血脂、脂肪清除幹淨,達到減肥瘦身的目的。
2、降血糖:苦瓜中有能夠促進身體血糖分解的活性物質,其作用堪比胰島素,能把體内的糖分轉化為能量。而經過烹饪,把苦瓜做熟了,會發現苦瓜的降血糖作用大大的降低了,相反,生吃苦瓜則能提高其降血糖能力,對控制血糖會更好。
3、去熱:炎熱的季節,吃點涼拌苦瓜是極好的,在生吃過程中基本不會造成苦瓜營養丢失,對于去熱、涼血是極好的事情。
4、保護肝髒:苦瓜中的維生素C較多,在溫度高的刺激下,維生素C的功效會降低。而通過生吃苦瓜,能保留更多的維生素C,從而達到身體保健的目的。另外,在苦瓜中還有較多的維生素A,通過生吃這個方法,能更好的吸收其營養,達到促進肝髒調節的功效,對養肝、護肝非常好。
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