武夷岩茶屬于青茶類,習慣稱為烏龍茶。
武夷岩茶特點:
1、外形:質實量重,條索長短适中,緊結稍細,整齊美觀。
2、色澤:呈鮮明之綠褐色,俗稱之為寶色,條索之表面,且呈有蛙皮狀之小白點。
3、香氣:岩茶為半發酵茶,具有綠茶之清香與紅茶之熟香。
4、湯色:岩茶水色一般呈深橙黃色,清澈鮮麗。
5、滋味:岩茶之佳者,入口有一股濃厚芬芳氣味,入口過喉均感潤滑活性,初雖有茶素之苦澀,過後則漸漸生津,甘短期可口。
6、葉底:良好之茶葉,沖開水後,葉片易展開,且極柔軟。葉緣可見銀朱色;葉片中央之綠色部分,清澈淡綠,略帶黃色,葉脈淡黃。
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