1、選新鮮整齊的鴨蛋,洗淨,放入小壇内。加上醋,封好壇口。約一個星期後,蛋殼變軟,小心取出,用冷水洗去醋味,瀝幹。
2、将小壇内的醋倒掉,洗淨小壇,再将鴨蛋輕輕放入,倒入香糟鹵,并将壇口密封。約一個星期後即可食用,随吃随蒸即成。
3、腌制時間,不能提前,否則将影響其獨特風味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!