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平橋區美食

知識 更新时间:2024-06-17 02:19:13

  平橋區美食有固始鵝塊、潢川胡辣湯、臘肉炖黃鳝、南灣魚頭湯、炖菜、桂花湯圓等。

  1、固始鵝塊:鵝為主料,輔以姜、辣椒等配菜煮制而成,肉美湯鮮、風味獨特、營養美味,是固始人款待親朋的佳肴。

  2、潢川胡辣湯:選用豬肉、蛋清、粉面、粉條等食材精心烹饪而成,味道獨特,讓人回味無窮。

  3、臘肉炖黃鳝:鳝魚營養豐富,富含多種維生素、鈣、鐵等微量營養元素,在信陽鳝魚和臘肉組合頓制而成,為當地特色菜。

  4、南灣魚頭湯:選用南灣湖出産的魚,輔以蔥、姜、蒜、料酒等調料炖制而成,湯色奶白、鮮香細嫩。

  5、炖菜:種類豐富、菜品繁多,有原湯、奶湯、清湯、紅湯四大類,共計上百個品種,原湯在所有炖菜中占百分之七十之多。

  6、桂花湯圓:選用上等糯米,浸泡研磨成漿後制成澱粉,用白糖和桂花制成餡,香甜可口、入口細嫩。

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