過橋米線是雲南滇南地區特有的漢族小吃,屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區。過橋米線由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發鱿魚片制作而成。過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。
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