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開花大棗饅頭做法及配方

知識 更新时间:2025-01-28 03:36:19

  主料:面粉500克,紅糖150克;

  輔料:酵母5克,食用面堿2、5克,溫水250克到300克,調料植物油微量;

  步驟:

  1、溫水中加入紅糖,攪拌溶解至無顆粒狀;

  2、面粉加酵母拌勻,加入紅糖水和成稍軟面團,一次發酵至兩倍大;

  3、面堿加一點點水和勻,一點點揣進發酵好的面團中;

  4、雙掌抹上一點植物油,将揉好的面團搓成長條,醒發5到10分鐘;

  5、揪劑子,開水上鍋蒸15到20分鐘,焖4分鐘,開蓋裝盤即可。

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