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炭火烤魚怎麼做需要準備什麼材料

知識 更新时间:2025-08-19 08:48:27

  材料:鮮魚,鹽,蔥段,姜片,雞粉,啤酒,孜然粉,辣椒粉,引炭爐,木炭,烤魚爐,烤魚夾。

  做法:

  1、将魚拍暈,從背部入刀将魚身和魚頭片開成連而不斷的一片,去掉内髒,沖洗幹淨,去掉中骨,在魚身兩側打一字花刀;

  2、加入鹽,蔥段,姜片,雞粉和少許啤酒腌制;

  3、使用引炭爐将木炭點燃,将燃燒着的木炭逐個放入炭火烤魚爐的每個置炭格,15分鐘開啟頂部出風口使木炭充分燃燒,15分鐘左右關閉出風口使爐内快速升溫至350度;

  4、将腌好的魚用專用烤魚夾夾住,放入烤魚爐内烤制6至10分鐘;

  5、魚出爐後,将魚直接放入準備好的烤魚盤中,等待上料;

  6、根據口味撒上适量的孜然粉和辣椒粉即可。

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