1、準備食材:豬肉,黃瓜,食用油,食用鹽,料酒,醬油,蚝油,蔥,辣椒醬。
2、面粉放入盆中,用開水燙約十分之一的面。
3、大蔥洗淨,切成末。
4、将蔥末放入面粉中,加适量涼水,和好面,醒發10分鐘。
5、豬肉切成條狀,放入醬油、料酒腌制備用。
6、醒好面團分小劑,擀成薄餅。
7、平底鍋内放适量油,放入小餅,小火,烙至兩面微黃,取出備用。
8、鍋内放适量油,放入蔥姜絲,爆香。
9、放入腌好的肉絲,翻炒,加适量蚝油。
10、炒至豬肉熟透,盛出即可。
11、黃瓜切絲,和肉絲一起放入盤中。
12、取小餅,卷入肉絲和黃瓜絲,塗抹辣椒醬即可食用。
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