1、首先将土豆切塊、尖椒切塊、蔥切段、香菜切成末、雞腿切塊。
2、鍋中放白糖和植物油,開中火,不要去攪拌,不然會返沙。待白糖化了,呈黃褐色馬上放雞肉。千萬别熬過了,不然瞬間就糊了,加入蔥段煸香。
3、放入蔥姜八角,倒入适量生抽,繼續翻炒幾下,加入鹽、醬油、十三香、雞精調味,加适量水中火炖十分鐘,放入尖椒丁即可出鍋。
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