1、材料:蝦仁500克,雞蛋一個,黃瓜半根,橄榄油,鹽,雞精,澱粉,料酒,蒜末,姜絲少許。
2、鍋中加入少許橄榄油,油溫5成熱時倒入蝦仁,少許料酒烹2分鐘盛出。
3、雞蛋打入碗中攪拌均勻,半根黃瓜去皮切成片,另起鍋再倒入适量橄榄油,6成熱油溫下雞蛋液,立刻倒入蝦仁翻炒兩下再倒入黃瓜片,放入适量鹽翻炒片刻,填入适量雞精、蒜末、姜絲翻炒幾下倒入少許澱粉勾芡即可出鍋。
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