小蘇打會對人體有一定的傷害。但是小蘇打一般是作為食品添加劑使用,沒有誰會很大劑量的去吃食品添加劑,所以,在正常飲食的前提下是不會因為小蘇打食用過多引起身體危害的。
但是,長期服用的話可引起身體的酸堿平衡失調,更為嚴重的可導緻代謝性堿中毒,并且鈉負荷過高引起水腫等。因為過量食用堿會對食物中的維生素B1、B2和維生素C有較強的破壞作用,同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用。
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