幹猴頭菇可以采用以下四種方法進行泡發:
1、先将猴頭菇用清水洗淨,再放入盆内,加入沸水上籠蒸幾個小時,直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可。
2、先将猴頭菇洗淨,再放入清水鍋中,用小火慢慢煮焖幾個小時,直至發透即可。
3、先将猴頭菇洗淨,再放入沸水鍋中,加入适量食用堿,用小火慢慢焖煮,直至将猴頭菇發透,這之後用清水先漂洗後沖洗,直至去淨堿味。
4、先将猴頭菇洗淨,再放入清水鍋中,用小火焖煮2~3小時,然後加入高湯或油脂,繼續煮至猴頭菇發透。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!