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新鮮紅辣椒怎麼制作辣椒醬好吃

圖文更新时间:2025-01-12 13:16:24

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、青椒為植物界，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒

新鮮紅辣椒怎麼制作辣椒醬好吃（吃不完的辣椒試試做鮮椒醬）1

2、今天老劉就來分享一下“自制鮮椒醬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

新鮮紅辣椒怎麼制作辣椒醬好吃（吃不完的辣椒試試做鮮椒醬）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

青紅椒、大蒜、食鹽、黃豆醬、蚝油、生抽、老抽、白糖

新鮮紅辣椒怎麼制作辣椒醬好吃（吃不完的辣椒試試做鮮椒醬）3

4、準備兩斤薄皮椒和兩個大紅椒，紅椒用來配色。再把青紅椒去蒂，辣椒籽不用去除，用刀壓一下，切成辣椒丁。喜歡吃辣的還可以放點小米辣。切好後放入碗中。再在辣椒丁中放入兩勺食鹽，腌制一下，入下底味，腌制半小時備用

新鮮紅辣椒怎麼制作辣椒醬好吃（吃不完的辣椒試試做鮮椒醬）4

5、準備點蒜子斬成蒜末，放入盤中備用。做鮮椒醬蒜泥要多一點，吃起來蒜香味更濃。辣椒腌制時間到時，淋入熱油激發出辣椒的香味，攪拌一下，讓它上下受熱均勻，利用熱油把這辣椒丁燙到半熟

新鮮紅辣椒怎麼制作辣椒醬好吃（吃不完的辣椒試試做鮮椒醬）5

6、熱鍋倒油，放入蒜末煸香，煸香後放入三勺黃豆醬、蚝油、少許老抽、多一些的生抽，鹽就不用放了，辣椒丁用鹽腌過了。再放入兩勺白糖提鮮，開大火給它翻炒入味，把料汁大火燒到沸騰

新鮮紅辣椒怎麼制作辣椒醬好吃（吃不完的辣椒試試做鮮椒醬）6

7、再把熬好的料汁澆在辣椒丁上，快速翻拌均勻，這時候辣椒丁半熟不會太熟，辣椒丁不要放在鍋裡炒，炒太熟了吃起來口感就不脆了，這樣做上一碗可以吃一個星期，夏天一定要擺在冰箱冷藏保存，可以作為開胃小菜，拌飯拌面都好吃

新鮮紅辣椒怎麼制作辣椒醬好吃（吃不完的辣椒試試做鮮椒醬）7

8、辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體内脂肪積存，有利于降脂減肥防病

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

新鮮紅辣椒怎麼制作辣椒醬好吃（吃不完的辣椒試試做鮮椒醬）8

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