辣香腸煮20分鐘左右就可以了,辣香腸因為添加了辣椒面和花椒面,風味十分獨特,麻辣香腸是四川的一種灌腸類品種,其色、香、味、形等均與其它香腸有異,進食時香辣味重,鹹中帶甜,稍有麻舌感,能促進食欲,風味甚佳。晾曬好的香腸放在陰涼通風的地方可以保存一個冬季,天氣轉暖以後可以将吃剩的香腸放入冰箱的冷凍室中,冷凍保存,以防變質。也可以在香腸晾幹水分以後就放入冰箱的冷藏室保存,以防晾曬時間過長香腸變幹口感不滋潤了。
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