每100克西紅柿所含熱量為94大卡,番茄的果實營養豐富,可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能,可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱内盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用,對治療血友病和癞皮病有特殊功效。
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