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梓潼縣美食

知識 更新时间:2025-08-09 20:04:40

  梓潼縣美食有酥餅、紅燒肥腸、脆皮鍋盔、片粉、鑲碗、涼粉等。

  1、酥餅:原名薄脆子,主要以小麥精粉、菜籽油、白糖等為原料,采用傳統工藝和獨特配方制作,具有形如滿月、色澤淺黃、光澤明亮、香而酥脆、入口化渣等特點。

  2、紅燒肥腸:是四川江油市的一道漢族傳統佳肴,新鮮的肥腸,輔以花椒、幹辣椒、八角、蒜、姜片、桂皮、草果、三萘、香葉等天然香料燒制而成,其特點色澤黃亮、味道香醇、柔嫩可口、肥而不膩,令人望而生津。

  3、脆皮鍋盔:是地方傳統特色小吃之一,色澤金黃,鹹香可口,酥紋清晰,以香味聞名。

  4、片粉:是被譽為四川省梓潼鄉土的傳統風味小吃三絕之一,食之有麻、辣、沖之味。

  5、鑲碗:用料有雞蛋、豆粉等,底料有豆皮、酥肉、時令蔬菜等,制作時蛋清、蛋黃分别上籠分蒸,呈黃白二色,造型美觀,滋潤可口,深受食客喜歡。

  6、涼粉:是四川省綿陽市梓潼縣特産,做工考究、口感細膩,具有梓潼地域特色。

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