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解酒湯竅門

生活 更新时间:2025-02-06 14:15:08

  1、幹明太魚中有解酒的成份,可以做豆芽幹明太魚解酒湯。

  2、原料:撕開的幹明太魚80克、豆芽300克、細蔥3根、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、紅辣椒絲、鹽、胡椒粉若幹、豆腐50克。

  3、幹明太魚絲,澆點水不緻它幹碎。

  4、幹明太魚絲中過長的剪半,過粗的再撕細些。

  5、豆芽去根洗淨,細蔥斷成4公分長,然後順切半。

  6、豆腐切成1x4厘米大、0.7厘米厚的塊兒。

  7、在鋁鍋中澆香油後,把幹明太魚絲慢慢炒到不緻炒煳的程度,然後兌入水慢慢熬煮。

  8、待湯水變成乳白色時放入豆芽,加蓋再煮。

  9、往湯中加入切好的豆腐、蔥絲、紅辣椒絲、再煮一會兒後,以蒜泥 、鹽和胡椒粉調味。

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