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紫菜蛋花湯怎麼做蛋花打不好

知識 更新时间:2025-02-01 15:56:30

  主料:紫菜5克、雞蛋1個;

  輔料:食鹽1、5克、蔥1段、水澱粉1湯匙、生抽1茶匙、蝦皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水200毫升;

  做法:1、雞蛋打散,用筷子沿順時針方向攪動1分鐘即可;

  2、炒鍋倒油,炒香蔥末、姜末;

  3、倒入适量水,放入蝦皮,放入紫菜,放入生抽、鹽調味兒,倒入水澱粉;

  4、煮至湯汁濃稠後淋入蛋液,并用勺子背貼着鍋底朝一個方向輕輕攪拌,淋少許香油,撒蔥末即可關火。

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