海參裡面的白色條是可以吃的,白色條為海參内筋,海參筋是海參的營養中的精華,營養價值是海參壁的4-5倍。海參白筋中海參皂甙、酸性粘多糖以及海參素含量比海參肉壁中的含量還要高,有防癌抗癌、防止動脈硬化以及保護關節等功效。
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