蘿蔔包餃子餡需要焯水,因為蘿蔔中含水量比較大,餃子煮的時候容易爛。蘿蔔十字花科蘿蔔,屬二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。
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