食材用料:茄子2根,青椒1個,西紅柿1個,蒜10克,蔥10克,鹽5克,料酒15克,白糖15克,味精3克,雞粉3克,胡椒粉5克,番茄醬10克,蚝油5克,生抽10克,醋10克
步驟:
1、茄子去皮,洗淨切滾刀塊
2、青椒去蒂去筋膜去辣椒籽後切塊,西紅柿洗淨切塊
3、蒜蔥切沫,取小碗,放15克澱粉,加生抽10克,醋10克,加适量水調勻備用
4、鍋内下30克色拉油,大火将油燒至7成熱,放入茄子煎至微黃後取出備用
5、用餘油大火加熱至7成熱,放入肉沫100克,大火翻炒,炒至肉沫變色,放入番茄醬10克,鹽5克,味精3克,雞粉3克,白糖15克,胡椒粉5克,蚝油5克,加入調好的水澱粉,開始熬汁
6、待湯汁大火炒出香味,放入炸好的茄子,下青椒絲,西紅柿塊大火翻炒,青椒炒至斷生即可
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!