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西湖牛肉羹的做法是什麼

知識 更新时间:2024-07-23 09:20:17

  主料:牛裡脊肉、嫩豆腐。

  輔料:色拉油、鹽、白胡椒粉、味精、蔥姜末、枸杞。

  口味:鹹鮮。

  方法:

  1、嫩豆腐打成4毫米左右見方的塊;

  2、用鹽開水泡上;

  3、牛裡脊肉切和豆腐丁大小相近的丁,加少許鹽抓粘;

  4、分三次打入少許水,讓肉丁充吃水;

  5、加澱粉抓均勻;

  6、備好其它材料。香菜切碎,涼開水泡發少許枸杞。泡一些水澱粉;

  7、熱鍋涼油滑炒一下牛肉丁;

  8、放入蔥姜末

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