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用什麼代替白涼粉做果凍

知識 更新时间:2024-08-24 11:21:58

  做果凍的白涼粉可以用魚膠粉、瓊脂、卡拉膠或食用明膠代替。白涼粉是中國南方一種著名小吃,以植物涼粉膠等原料制成,産品具有晶瑩剔透、清爽可口、口感嫩滑等特點,風味怡人、狀似果凍,誠為夏季消暑佳品。

  在不同的地方白涼粉的原料也不同。在華南地區,白涼粉是用涼粉草和大米做成,其他地方白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉制成,口感大緻上相同。白涼粉不僅可以直接食用,還可以做成各種甜品,吃法多種多樣。白涼粉可以經常食用,但是要注意控制食用量,不要吃得太多,以免引起身體不适。白涼粉中含有澱粉,一次性食用過多,會增加腸胃負擔,有可能引起消化不良和腹脹。空腹時不宜吃白涼粉,因為白涼粉寒涼,空腹吃白涼粉很容易刺激到腸胃,不利于腸胃的正常運行。

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