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酸菜炒粉絲的做法

知識 更新时间:2024-11-25 04:20:00

  首先豬裡脊切絲,放蚝油、料酒抓勻後,加一湯匙色拉油拌勻。粉絲用溫水泡軟,瀝幹水份備用,然後鍋子燒熱,放油,溫油時放入腌制好的肉絲煸炒至變色。酸菜入鍋翻炒一分鐘,撒點蔥花,放一湯匙生抽翻炒均勻,把粉絲放入鍋中,加一點點鹽,加點水翻炒均勻,蓋上鍋蓋,煮兩分鐘。開蓋,加适量雞精快速翻炒均勻,關火,撒點蔥花出鍋。

  酸菜炒粉絲是一道東北的家常菜,主要食材有酸菜、粉絲、豬肉絲。豬裡脊絲放調味腌制的最後一個步驟,放一勺色拉油拌勻,這樣肉絲表面裹了一層色拉油,可以避免入鍋後粘連和粘鍋。普通的材料的混合搭配,既具有居家的簡約,且容易操作。

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