1、活魚冷凍法,将魚直接放入冰箱冷凍。
2、除内髒鹽水浸泡法,可在不水洗、不刮鱗的情況下,将魚的内髒掏空,放在食鹽水中浸泡,可保存數日不變質。
3、熱水處理法,把鮮魚去除内髒後,放入将開未開的熱水中,稍停便撈出,再放在冰上貯存,可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。
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