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江蘇海門市有什麼美食

知識 更新时间:2025-03-20 20:58:18

  海門山羊肉:長江下遊肥嫩的青草培育出了“海門山羊”獨特的鮮美肉質,使其成為國家畜禽品種資源保護品種之一。再輔以千百年來精益求精的烹饪技術,紅燒海門山羊肉成為脍炙人口的中國地方特産一絕;牡蛎粥:分兩步來做,先以慢火熬一鍋稠綿的清粥,另外炒一道蒜蓉豆豉辣炒牡蛎,然後合二成一。這種做法可以保證牡蛎的鮮嫩,不會過老;鳳鲚:又名“鳳尾魚”“子鲚魚”“烤子魚”。是長江水系著名的小型經濟魚類。雌魚個體大,并有籽粒飽滿的卵囊。海門市南臨長江,盛産鳳尾魚。以海門所産鳳尾魚制作的罐頭具有籽粒飽滿、色澤金黃、條形整齊、風味鮮香

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