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閩南特色菜及其做法

知識 更新时间:2025-05-05 17:38:03

  閩南特色菜:海蛎炸

  原料:海蛎一斤、香蔥200克、地瓜粉6大匙、酥炸粉4大匙、鹽1小匙、白胡椒粉1/4小匙。

  做法:

  1、海蛎洗幹淨後,倒入較大容器中待用。香蔥洗淨切粒;

  2、将海蛎與所有配料、調味料混合,如果太幹,可以稍微加點水,千萬别加多,2—3大匙就行。拌勻後,醒10分鐘待用;

  3、鍋中入寬油,6成熱後,用勺子将海蛎漿逐一舀入油鍋中,中火炸至兩面金黃即可。吃時以番茄沙司或泰式甜辣醬沾食,味道更好。

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