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馬肉有哪些吃法應該如何烹饪

知識 更新时间:2024-11-25 07:35:28

  馬肉納仁:

  主料:馬肉、面粉、洋蔥、食鹽、姜。

  做法:

  1、馬肉洗淨,鍋中放清水,冷水開煮;

  2、大火煮開,出現污末時用勺撇去;

  3、用溫水清洗幹淨,連同姜片放入鍋中,重新加水;

  4、大火煮開後轉小火焖一小時,加适量鹽煮半小時或一小時;

  5、面粉加少許鹽和水,攪成雪花狀;

  6、揉成光滑柔軟的面團醒20分鐘,擀成薄片,抹油,蓋保鮮膜繼續醒發;

  7、把面切成寬條,捏住兩頭把面抻長,下入沸水鍋中;

  8、在鍋中略煮即熟,煮好即可全部撈出;

  9、煮好的面撈到盤裡,放一層洋蔥絲;

  10、表面撒上馬肉碎塊即可食用。

  炒馬肉:

  主料:馬肉、辣椒、姜、蒜、料酒、油、鹽、蚝油。

  做法:

  1、馬肉洗幹淨,切成薄片,放入姜、料酒和蚝油腌制;

  2、辣椒去籽切成小塊;

  3、鍋中放油,倒入蒜末炒香,放入腌制好的馬肉;

  4、馬肉炒熟後放入辣椒,調味後盛入盤中即可。

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