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春季養生菜譜

知識 更新时间:2024-12-23 11:20:46

  按照中醫四季側重的養生原則,春季補五髒應以養肝為先,俗語說,藥補不如食補。

  補肝血、食鴨血:

  1、鴨血性平,營養豐富,肝主藏血,以血補血是中醫常用的治療方法。

  2、取鴨血100克,鲫魚100克,白米100克同煮粥服食,可養肝血,輔治貧血,同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

  茄汁青魚

  主料:青魚三斤。

  配料:番茄沙司、西紅柿二個,蔥姜蒜、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉朝鮮盒裝辣醬。

  做法:

  1、青魚洗淨切段瀝幹,西紅柿切成小塊,姜拍扁、蔥切段、蒜切片。

  2、點火炒鍋放上,用姜片擦鍋,放油,燒熱後放入大料、花椒烹出香味,放入青魚段,蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒、西紅柿、番茄沙司翻炒

  3、倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽、香葉、朝鮮辣醬。

  4、開鍋後,調好口味,連魚帶湯倒入高壓鍋裡,蓋鍋蓋、蓋閥,大火放氣二三分鐘後改小火,焖半個小時。

  5、等高壓鍋冷卻不再放氣後,打開鍋蓋,一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了,連刺都酥透了,美味又營養。

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