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如何鑒别花蛤是否新鮮

知識 更新时间:2024-09-17 01:23:39

  1、看水質,花蛤在養的過程中,會不斷地排洩出它體内的髒東西,如果在購買時候,看見水非常渾濁,那麼就說明這些花蛤活力不夠,或者是在不大清潔的環境生長;

  2、外殼具固有的色澤,平時微張口,受驚時兩片貝殼緊密閉合,斧足和觸管伸縮靈活,具固有氣味的花蛤是新鮮的;

  3、放在水裡之後浮在水面上的是不新鮮的;

  4、花蛤的量兩片殼已經張開,說明花蛤不新鮮;

  另外,買回家的花蛤不能馬上吃,要先去沙。把花蛤放在清水裡,加一點點鹽,放置幾個小時,花蛤會慢慢地把沙吐出來。去沙之後,就可以煮制了。花蛤做湯很鮮美,炒制又香又鮮。

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